女将さえこの今宵の酒肴

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ここのところ休業状態です。
料理も食べ歩きも楽しんでいるのですが、趣味の三味線、日舞その他もろもろで、”撮って書く”ことまでになかなかたどりつきません･･･。

再開は未定ですが、このブログはしばらくこのままにしておこうと思います。
どうもありがとうございました。

暑さのせいか、なんだかぼーっとしています。
「夏ボケ」と称することにしました。

鍋でナス、ピーマン、インゲンを炒めます。
しんなりしたら醤油をふります。
できあがり。

夏なのでちょっと濃いめの味つけに。
あら熱がとれてから、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。

お暑うございます。
暑さにはとっても強いのですが、さすがにこう暑いと食が落ちて、また冷たいものが欲しくなります。
野菜たっぷりで食べやすいパスタを作ってみました。

ラタトゥユを作ります。
ニンニクをオリーブ油で炒め、じゃがいも、玉ねぎ、ナス、インゲン、トマト、と手元にある夏野菜を順に入れて炒めます。
油が回ったら、蓋をして煮込みます。
塩、胡椒をふります
（これは前日に作って冷やしておくと、味も落ち着いて美味しいです）
パスタを茹でて、すぐに冷たい水にさらします。
パスタの上に、ラタトゥユと茹でた豚肉を載せます。
できあがり。

こんな三味線ライブを聴きました。
とっても面白かったです。
三味線を知らなくてもお勧めです。

朝霞台にある美味しいお蕎麦屋さんです。
駅からちょっと歩きますが、店内はゆったりとしていていい雰囲気。


お通し。
このあとは酔っ払って、写真が撮れません･･･

またもやソラマメ。
そのまんまの名前なのですが、おいしいのです。
玄米とよくあいます。

玄米はやや硬めに炊きます。
熱いうちに塩、胡椒、酢、オリーブ油を加えて混ぜます。
茹でたアスパラガスとソラマメを混ぜてできあがり。

この玄米ゴハン、ブームはしばらく続きそうです。

今年はソラマメが例年より豊作のような気がします。
傷みが早いので、買ったらすぐに処理をしておくとよいようです。
こんな煮豆もおいしいです。

鍋に水少々と醤油、酒を入れて煮立てます。
そこにソラマメとミョウガを加えます。
しばらく煮て、火をとめて味をしみこませます。
できあがり。

たったこれだけですが美味！
今の時期だけの酒肴です。

なんだかすっきりした五月晴れがないままに、梅雨入りしてしまいました。
こんな日はお酢を使ってさっぱりです。

じゃがいも、ソラマメ、スナップえんどうを茹でます。
黒酢、オリーブ油、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
和えてできあがり。

豆たっぷりで栄養も満点。
さっぱりして美味しいです。

こちらまでニッコリしてしまうのでした。