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2008/07
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夏野菜の炒めもの
20080727122640
暑さのせいか、なんだかぼーっとしています。
「夏ボケ」と称することにしました。

鍋でナス、ピーマン、インゲンを炒めます。
しんなりしたら醤油をふります。
できあがり。

夏なのでちょっと濃いめの味つけに。
あら熱がとれてから、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
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夏野菜の冷たいパスタ
20080720075627
お暑うございます。
暑さにはとっても強いのですが、さすがにこう暑いと食が落ちて、また冷たいものが欲しくなります。
野菜たっぷりで食べやすいパスタを作ってみました。

ラタトゥユを作ります。
ニンニクをオリーブ油で炒め、じゃがいも、玉ねぎ、ナス、インゲン、トマト、と手元にある夏野菜を順に入れて炒めます。
油が回ったら、蓋をして煮込みます。
塩、胡椒をふります
(これは前日に作って冷やしておくと、味も落ち着いて美味しいです)
パスタを茹でて、すぐに冷たい水にさらします。
パスタの上に、ラタトゥユと茹でた豚肉を載せます。
できあがり。

こんな三味線ライブを聴きました。
とっても面白かったです。
三味線を知らなくてもお勧めです。
蕎由心 ほ庵(朝霞台)
CIMG4708.jpg
朝霞台にある美味しいお蕎麦屋さんです。
駅からちょっと歩きますが、店内はゆったりとしていていい雰囲気。

CIMG4709.jpg
お通し。
このあとは酔っ払って、写真が撮れません・・・
プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
インタビューを受け、写真付きで掲載されています
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