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ツナとモロヘイヤの和え物

マイケル ムーア監督の映画、sickoを見てきました。
アメリカの愚かさを笑うよりも、それに追随している日本の行く末が恐ろしくなりました。
食文化もその一つのように思います。

モロヘイヤは茹でます。
切ったモロヘイヤ、ツナ、刻んだ茗荷をあわせ、醤油と七味唐辛子で和えます。
できあがり。

食べ物は大事。
かといって禁欲的にならず、楽しく生きたいものです。
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さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
インタビューを受け、写真付きで掲載されています
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