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焼きシイタケ Grilled mushroom
写真
暖かかった週末ですが、今日ぐらいからぐっと冷えてきました。
そろそろ暖房器具を出さないとです。
今宵は熱燗にぴったりな酒肴です。

生シイタケは石づきの先のほうを切ります。
石づきを上にして、フライパンで焼きます。
ひだの部分に水分が染みでてきたら、醤油をふってできあがり。

肉厚の生シイタケがあったらお試しください。
好みで一味や七味唐辛子をふっても美味しいです。

This recipe goes with hot sake.

Remove stalks from the mushrooms.
Grill them in the cap-side down.
Add soy sauce.
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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