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ポテトサラダカレー味 Curry potato salad
写真 (5)
桜は満開、夜は満月、と素敵な日なのに寒いです。
2回仕舞ったストーブをまた引っ張り出しています。
昨夜に引き続き、ソラマメを使って今宵はこんな酒肴です。

ソラマメは鞘から取り出して茹でます。
ジャガイモは茹でて、皮をむき、つぶします。
つぶしたジャガイモに塩とカレー粉、ソラマメを入れて混ぜます。
できあがり。

ソラマメに歯ごたえがあるので、じゃがいもは滑らかになるまでつぶしたほうがよさそうです。
生クリームやマヨネーズを入れても、また違った風味が楽しめます。
ワインにもぴったりです。

The cherry blossoms are in full under a full moon tonight.
It is good to view cherry-blossoms,but very cold.

Boil broad beans.
Boil,peel and mash the potato,and add curry powder and salt.
Mix broad beans and mashed potato.
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
インタビューを受け、写真付きで掲載されています
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