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きのことあさつきのマリネ Mushroom marinade
写真
昨日今日ととても暖かくなりました。半袖の人も見かけたくらいです。
こんなもわっとした日はさっぱりしたものが食べたくなります。

しいたけ、えのき茸、しめじは石づきをとって茹でます。
ザルにあげて水気をきったあと、ボールにうつし、鷹の爪とあさつきを加え、酢と塩で和えます。
味がなじんだらできあがり。

踊りの稽古で汗もかいたので、ビールがおいしい!
でも明日はまた寒くなるそうです。
アルコール消毒して、体調くずさないようにしないと。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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