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鮭の白子煮 boiled salmon soft roe


師走の初日、しんしんと冷えています。
こんな日は燗酒がぴったり。
熱くしたお酒が、ふぅと喉を通って温かくなると、寒い冬もいいなあと思います。
そんな冬に、熱燗にぴったりの酒肴です。

鮭の白子は一口大に切ります。
煮たてた出汁に、醤油、酒、みりんを加え、白子を入れて煮ます。
火がとおったら、器に盛り、青葱をちらします。
できあがり。

明日日曜日はもっと寒くなるそうです。
外から内から暖かくして、風邪をひきませんように!
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
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