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2017/07
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じゃことシメジの炊き込みご飯 rice with shimeji mushroom




お彼岸を過ぎて朝晩めっきり涼しくなりました。
いよいよ秋です。

研いだお米に、しめじ、昆布、醤油、酒、塩を入れて炊きます。
炊き上がったら、昆布を取り出して刻みます。
ちりめんじゃこと昆布を混ぜ込みます。
できあがり。

ご飯とともに飲むお酒もこれまた美味しい!
食欲の秋に、読書の秋に、スポーツの秋に…
いろいろ楽しみな季節です。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
インタビューを受け、写真付きで掲載されています
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