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2017/05
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職人技

雨が降って真冬のような寒さとなりました。
温かいおでんや汁物が恋しくなります。

煮物やお汁の出汁は、本節をひいているのですが、先日、この鰹節削り器をぶつけて歯が引っ込んでしまいました。
叩いてみたのですが、なんとも動きません。
幸い、お店の筋向かいのお家は現役を引退した大工さん。
削り器をもって訪ねてみたら、二つ返事で引き受けてくれました。

歯の出具合を見ながら、金槌でコンコン。
あっという間に直してくれました。
職人技、かっこいい!
惚れ惚れしました…。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
インタビューを受け、写真付きで掲載されています
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