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東海への旅その3-串原ヘボ祭り
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名古屋を離れ、岐阜県は恵那市の串原へやってきました。
愛知県との県境、豊かな山に囲まれたところです。
ここでは年に一度11月3日にヘボ祭り(ヘボ=クロスズメバチの子)があるということで、初めての参加です。
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前夜は串原の結の炭家(ゆいのすみか)に宿泊です。
朽ち果てた古民家を串原の人たちが改装し、宿になっています。
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囲炉裏を囲んで前夜祭が始まりました。
地元串原はもちろん、東京、大阪、果てはデンマーク、メキシコ、イタリア、イギリスからなど、こんな山のなかでとっても国際色豊か。

虫が苦手な方はここから要注意です!
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これはヘボでなく、オオスズメバチのさなぎ。
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幼虫のフライ。
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美味しい!!!
まるで白子です。

昆虫食は貧しい土地での蛋白源、などどいいますが、決してそうではなく美味しいから食べられているんだなあと思いました。
飲みながら、食べながら、火を焚いて、宴は夜の3時まで続きます・・・。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
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