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大豆なます山椒風味


暑いです。
でもクーラーなくて平気です。
我ながら本当に経済的だと思います。
けれどさすがに火を使うのは暑いので、今日は包丁一本でできる簡単さっぱり酒肴です。

大根は千切りにして塩をふり、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
大根を水気をしぼって、酢、砂糖、塩気が足りなければ塩をいれて味を調えます。
茹で大豆と刻んだ山椒をいれて混ぜます。
よく冷やして出来上がり。

今日は浴衣をきて自転車で走っていたら、車の中から
「なーんで浴衣きているんですか!」
ってからかわれちゃいました。
ふーんだ、だってあちこちでかけるのは自転車のほうが便利だし、浴衣って楽ちんで涼しいんだもん。いいじゃんかぁ。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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