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豚肉とキャベツの辛味噌炒め


味噌が安かったので、500グラム入りのを2つ買ってしまいました。
でもこんな炒めものに使っていると結構すぐなくなってしまうんです。
味噌と豚肉、よくあいます。

生姜はみじん切りに、玉ねぎはくし形に切ります。
フライパンに油を熱して、生姜、豚肉をいれて炒め、さらに玉ねぎ、キャベツをいれて炒めます。
味噌、酒、一味唐辛子、みりん少々を加えた味噌だれをつくり、回しかけます。
出来上がり。

今日はまたまた梅雨寒です。
味噌と生姜とで温まりました。
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さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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