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こんにゃくの土佐煮


お花見シーズン到来です。
今日のぽかぽか陽気で近所の桜並木も3分から5分咲きになっていました。
で、花見酒にはこんなのがいいなあと作った一品です。

こんにゃくは塩でもんであく抜きしてから手でちぎります。
鍋に油をしいて蒟蒻を炒めます。
醤油と酒、さらにおかかをたくさん入れて煮ます。
煮詰まったら出来上がり。

こんな暖かかったのに、明日はまた寒くなるそうです。
咲いた桜も気の毒です。
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さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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