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厚揚げと葱のもろみバター


先日高知で買った"もろみ"をどうしようかなーと考えてこんな一品にしてみました。
"もろみ"とバターなんて意外かもしれませんが、醤油とバターと同じでとてもよくあいます。

フライパンにバターを熱します。
切った厚揚げと葱を入れて炒めます。
もろみをいれて、さっと混ぜて出来上がり。

"もろみ"はちびちびつまんでもいます。
このままでつまみにぴったりなんです。
もっと買ってくればよかった。
高知の市、また行きたいです。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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