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小女子とピーナツの甘辛煎り煮


先日ご馳走になったときの煮干とピーナッツを炒ったのがとってもおいしかったです。
ちょうど煮干小女子が手に入ったので、落花生をがんばって剥いて早速やってみました。
お酒のつまみだ~~

小女子はフライパンで炒って、そこに刻んだ大根葉をいれ、さらに炒めます。
大根の葉の水分がとんだらピーナツをいれて軽く炒め、醤油、みりんをいれて煮ます。
水分がなくなったら一味唐辛子をふってできあがり。

大根葉をいれなければお節料理にもよさそう。
おせちの田作りって飽きちゃうけどこれならばっちりです。
今年、いや来年のお節はこれで決まり!
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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