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きのこのチーズオムレツ


仕事が終わったら急にオムレツ(しかもチーズオムレツ!)が食べたくなって、今宵の酒肴となりました。
チーズ以外の具は帰り道のスーパーで決定。ほうれん草かきのこか迷って後者になりました。

椎茸は薄切りに、えのきは半分に切ってフライパンでバターで炒め、軽く塩コショウします。
卵をといてよーく泡立て、そこに切ったチーズときのこを混ぜ、塩こしょうで味付けます。
フライパンにオリーブ油をしいて、流し込み、火がとおってきたらくるっとまいて出来上がり。

具が重くて、ひっくり返すのもお皿にうつすのも結構大変でした。
満足満足~♪
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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