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きのこの御汁
きのこの御汁
昨日までは暑い暑い、なんて言っていたのにいっきに冬です。
体が芯まで冷えてしまったので、今日はこんな汁物で温まります。

沸騰させた出汁に、えのき茸、舞茸、しめじと油揚げを入れます。
醤油、酒、塩で味付け、小口切りにした葱を加えます。
一煮立ちさせてできあがり。

ふぅやっと人心地つきました。
今週は寒い日が続くそうです。
体調崩さないように気をつけなければです。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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