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わかめとエシャロットのサラダ

雨もあがり、日中は暑い気持ちのいい一日となりました。
こんな日はさっぱりとしたものが欲しくなります。

わかめは戻して、一口大に切ります。
エシャロットは縦に、茹でた筍も切ります。
全部あわせて、ごま油少々、醤油、酢で和えます。
できあがり。

エシャロットがしゃきしゃきして、とても美味しい!
味噌につけて食べることが多いですが、こんなサラダもお勧めです。

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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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三菱総合研究所 編著 『フロネシス06』 消費のニューノーマル
2011年8月発売
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