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ナスといんげんと青じその辛味炒め
20070722211208
朝から蒸し暑い一日となりました。
選挙カーの騒音がさらに拍車をかけています。
この選挙のやり方、何か考えないとねえといつも思います。

茄子は輪切りにして、塩水につけます。
いんげんと大葉は適当に切ります。
フライパンに油をしいて、茄子、つづいていんげんを炒め、蓋をして軽く蒸し焼きにします。
火がとおったら、大葉を加えます。
醤油で味付け、七味唐辛子をふってできあがり。

鶏肉などを加えても。
また、塩味にしても、味噌やカレー味にしても美味しいです。

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さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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