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鶏肉とねぎのスープ

午後になって急に空が真っ暗になり、大雨と雷の大変な天気になりました。
やっと関東地方も梅雨明けでしょうか。
蒸し暑さに夏バテしないように、今日はこんなスープです。

沸騰させた湯に鶏肉を入れます。
同時並行でぶつ切りにした葱をフライパンで焼きます。
葱に焦げ目がついたら、鶏肉の入った鍋に加えます。
塩で味付けてできあがり。

たったこれだけのスープですが、鶏肉の出汁がでて美味しい。
鶏肉は手羽元やもも肉などなんでも好みで大丈夫です。
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プロフィール

さえこ Saeko

Author:さえこ Saeko
東京池袋にある割烹もり山を経営しています。
趣味は日本舞踊(坂東胡さ枝)と長唄三味線、和裁、旅行などなど。
I'm a Japanese restaurent MORIYAMA's owner and chef in Ikebukuro,Tokyo.
I have a lot of hobbies,playing Nihon buyo(Japanese traditional dance),playing the syamisen, sewing kimono and traveling around the world.

池袋 もり山 ホームページ
Moriyama homepage

http://moriyama.tokyo/'




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